幹香菇怎麼吃
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幹香菇可以做香菇粉絲煲、香菇豬肉炒麪、釀香菇、香菇煲仔飯等。香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡,將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗裏,加入鹽、糖、醬油,攪拌均勻,姜切段,蔥切末,在煲仔中加入白米和清水,往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜,蒸30分鐘即可。
工具/材料:幹香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒、麪條、豬肉
紅蘿蔔、雞肉、木耳、金針菜
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、香菇粉絲煲
幹香菇提前泡發,煎鍋加熱入油,加入姜、蒜爆炒,加入蝦、粉絲、香菇、鹽、醬油、料酒、清水,煮開,撒上蔥花和辣椒即可。
2、香菇豬肉炒麪
幹香菇用清水泡1-2小時,泡軟後將香菇內的清水瀝出,香菇切成條,豬肉切成末,蔥切成末備用,麪條用清水煮熟,熱鍋入油,加入豬肉炒3-4分鐘,加入蔥、香菇和醬油,繼續炒5分鐘,最後加入麪條炒2-3分鐘即可。
3、釀香菇
香菇洗淨,去香菇蒂,紅蘿蔔切丁,蔥切末,豬肉剁碎,加入紅蘿蔔、蔥、鹽、糖,攪拌均勻,將豬肉餡釀入香菇裏,釀好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。
4、香菇煲仔飯
香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡,將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗裏,加入鹽、糖、醬油,攪拌均勻,姜切段,蔥切末,在煲仔中加入白米和清水,往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜,蒸30分鐘即可。
總結:
幹香菇提前泡發,煎鍋加熱入油,加入姜、蒜爆炒,加入蝦、粉絲、香菇、鹽、醬油、料酒、清水,煮開,撒上蔥花和辣椒即可。或香菇洗淨,去香菇蒂,紅蘿蔔切丁,蔥切末,豬肉剁碎,加入紅蘿蔔、蔥、鹽、糖,攪拌均勻,將豬肉餡釀入香菇裏,釀好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。也可以做香菇煲仔飯,香菇豬肉炒麪。