霜降蘿蔔釀肉的做法
來源:趣味百科館 1.39W
主食材:蘿蔔 一個,肉末250克,胡蘿蔔一段。
配料:糖1勺,鹽1勺料酒 2勺味極鮮醬油2勺,蠔油1勺,蔥花適量,12克輕鹽昆布醬油2勺。
步驟1:早起市場買的蘿蔔,不用挑特別大的,中等大小,去皮,準備其他材料
步驟2:先調肉餡,肉末加鹽1勺、糖1勺、料酒2勺、味極鮮醬油2勺
步驟3:蠔油1勺提鮮!蔥花適量,順時針攪拌5分鐘左右拌勻備用。
步驟4:蘿蔔去皮後切成薄片,儘量均勻,鍋裏水開後,下鍋焯水,去除澀味。
步驟5:微微焯到變軟就可以撈出,胡蘿蔔切片壓花。
步驟6:一層蘿蔔,一層薄薄的肉餡,一層一層擺好成花型。如圖擺盤後,放上胡蘿蔔花裝飾。鍋中水開後,上鍋蒸15分鐘!
步驟7:蒸好取出,淋上2勺12克輕鹽昆布醬油調味用!微微晃勻,撒上適量蔥花!
好吃入味的霜降蘿蔔釀肉就完成啦!趁熱吃哦!軟糯入味的蘿蔔,鮮!