肉沫湯如何做的鮮

先是醃製肉末，然後把肉末倒入鍋里加入清水，做湯，最後撒上蔥花。

肉末、蔥花、生粉、料酒、雞精

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、醃製

先把肉末放入碗中，加入適量鹽、生粉和料酒醃製5分鐘。

2、加入少量清水

然後加入少許清水，讓肉末分散，不結成團。

3、肉末倒入鍋中

加清水入鍋，加入清水所需的鹽，大火燒開。等水燒開後，把備好的肉末倒入鍋中，等到湯再次沸騰時，加入少許雞精和油，出鍋。出鍋後，撒上蔥花。

總結:

先是醃製，然後把肉末倒入鍋裏，做湯，最後撒上蔥花。肉末中不能全是瘦肉，要有少量肥肉。肉末倒入鍋中之後，不宜煮得太久，湯開之後，加上調料即可出鍋，煮久了就不嫩了。