三鮮面的湯怎麼做

三鮮面的湯的做法

做法一、

材料：米麪100克，蝦仁50克，雞蛋一隻，水發香菇6只，適量的大蒜。

做法：

1．水髮香菇切對開放入鍋內，加入適量的水燜煮。

2．加入適量的食油繼續燜煮，放入一個已經去殼的雞蛋及米麪燜煮。

3．面熟、蛋熟後加入適量的鹽、蝦仁開鍋煮沸，然後放入味精及大蒜繼續煮開拌勻即可。

做法二、

主料：油豆腐(250克)；蝦仁(150克)；墨魚(200克)；海蔘（水浸）(100克)；胡蘿蔔(100克)?；竹筍(50克)。

調料：鹽(10克)；味精(1克)；白醬油(15克)；色拉油(45克)；香菜(3克)。

做法：

1、蝦仁去腸泥，墨魚切花，海蔘斜切片，胡蘿蔔、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。

2、中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾；再加入油麪條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好後上面撒上少許香菜，趁熱食用。

三鮮面，漢族麪食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的牆上掏洞，將擀麪杖的一端放在洞裏，另一端用來壓面，所做的麪條入口有質感。主要以蝦仁、墨魚、海蔘、竹筍等做成。