鮮蝦冬瓜湯怎麼做

鮮蝦冬瓜湯做法

鮮蝦冬瓜湯是非常美味的一種食物，在製作的時候也是非常不錯的製作出來，營養好吃，湯汁美味，孩子大人都喜歡。在製作的過程中，首先要準備好充分的食材，向大蝦，生抽，生薑，料酒，食鹽，冬瓜，蔥，胡椒粉，等這些都準備好之後就可以開始操作了。

 首先可以把買來的大蝦放在盆中用水清洗，然後把蝦線和味都取掉，不要然後再將頭摘下來，蝦的頭不要扔掉，等一會兒還是有着一定的作用的，再處理好鮮蝦，肉之後清洗乾淨，一定要注意多清洗幾次，再控幹水之後可以適當的加入料酒食鹽，適量的生抽，再加入幾片生薑放在碗裏面醃製，大概10分鐘左右。

 醃製的時間可以把蝦達到很好的清洗乾淨的作用，在放入盤中備用之後再準備一個新鮮的冬瓜，把冬瓜的外皮削掉之後，再把裏面的籽都去除乾淨，把冬瓜切成不薄不厚的片，把冬瓜片直接放在砂鍋裏面，然後擺上醃製好的蝦。

 在鍋中可以放入適當的食用油，然後把蔥姜都放到鍋裏面來回的翻炒油再燒的時候，保持在7分熱左右的時候翻炒最合適，炒香之後可以倒入蝦頭，把蝦頭炒香之後，再倒入適量的開水以及少量的食鹽生抽胡椒粉，蓋上蓋子小火煮，大概8分鐘左右。

 蝦頭湯非常的鮮美，在煮完之後的蝦汁要過濾出來，然後把蝦頭湯倒在砂鍋裏面蓋上蓋子燒好之後再煮三分鐘左右，時間到了之後一盆美味的鮮蝦冬瓜湯就做好了，上面可以適當的撒上香菜或者是蔥花，能夠達到非常漂亮的效果。在製作這道菜的時候也不用太長的時間，一般半個小時左右就已經完成了，所以這道菜在平時的日常生活中確實非常受歡迎。