刀削麪湯汁怎麼做好吃

1、肉洗淨，加水煮，不加任何調料。

2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿蔔，接着煮。

3、準備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底。

4，牛肉，軟了爛了，就可以了。

5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，然後同樣的給放到碗底。

6、盛湯到碗裏。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。一碗紅豔豔的刀削麪湯汁就好了。

刀削麪，是山西大同市的地方特色傳統麪食，爲“中國十大面條”之一 ，流行於北方。

操作過程：將 麪粉和成團塊狀，左手舉麪糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到 開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的 臊子、 調料食用，以山西大同刀削麪最爲著名。山西刀削麪因其風味獨特，馳名中外。刀削麪全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑 內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麪食者歡迎。它與北京的炸醬麪、河南的 燴麪、湖北的熱乾麪、四川的擔擔麪，同稱爲中國五大面食，享有盛譽是山西美食最具代表性的 名片之一。