扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更怎麼做好吃

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主食材：扁豆300克，雞蛋2個，蝦醬4勺。

配料：生抽1勺，白胡椒粉2克，陳醋1勺，蔥姜適量。

步驟1:

扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更怎麼做好吃

扁豆洗淨切絲

步驟2:

扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更怎麼做好吃第2張

雞蛋攪散備用

步驟3:

扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更怎麼做好吃第3張

扁豆不易熟，爲了減少炒制時間先過水焯一下，煮至用手掐能輕鬆掐斷的程度撈出

步驟4:

扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更怎麼做好吃第4張

鍋中燒熱油，倒入雞蛋液，接着放入蝦醬一起翻炒均勻

步驟5:

扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更怎麼做好吃第5張

然後炒香蔥薑絲，最後放入扁豆翻炒

步驟6:

扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更怎麼做好吃第6張

然後加入生抽、白胡椒粉調味，再次翻炒均勻，出鍋前烹入少許陳醋即可

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