鐵鍋燉大鵝怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.19W
主食材:大土鵝一隻。
配料:薑片適量,料酒適量,蔥段適量,花椒八角少許,香葉大蒜適量,火鍋料一塊,生抽一勺,老抽半勺,蠔油適量,鹽雞精白糖適量。
步驟1:大鵝剁成塊放在水中浸泡洗去血水
步驟2:放入開水鍋中煮
步驟3:水開後撇去血沫
步驟4:5分鐘後撈出
步驟5:放入水中清洗一下控水
步驟6:炒鍋放入底油加入一把老冰糖
步驟7:小火炒至起泡變色
步驟8:立即放入肉翻炒着色
步驟9:再加入調味料
步驟10:一塊火鍋底料
步驟11:一勺生抽,半勺老抽,適量蠔油
步驟12:翻炒片刻炒出香味
步驟13:加入足量清水末過材料
步驟14:小火燉一小時後加入鹽雞精白糖調味
步驟15:再繼續燉煮,大概3個小時就熟了。甘汁園老又土冰糖,美味烹飪盡在手。