用雜糧粉做成的美味餃子，你也嚐嚐——青怎麼做好吃

主食材：金龍魚多用途青稞苦蕎小麥粉適量，雞蛋 2個，韭菜500克。

配料：鹽適量十三香少許，香油5毫升，食用油適量。

韭菜洗乾淨，瀝乾水分，切成小段。

雞蛋加少許鹽打散。

鍋中倒入適量的食用油，待油溫稍熱，放入雞蛋，不間斷的沿順時針攪拌，將雞蛋炒碎。關火，將雞蛋涼涼備用。

雞蛋碎倒入韭菜中，調入鹽少許，十三香少許和香油5毫升，拌勻餡料。加入香油可以鎖住水分，使韭菜不那麼容易出水。

面盆中倒入金龍魚多用途青稞苦蕎小麥粉。

加入適量溫水，使麪粉和水均勻的融合，最後成絮狀。

絮狀的麪糰用手一點點的揉和，保持耐心不要操之過急，會感覺到麪糰在一點點的變得細膩變得柔軟，最後會得到一個光滑的麪糰。揉好後，靜置醒面15分鐘。

案板上撒上適量麪粉，取出麪糰，用手掌稍使勁按壓麪糰。

麪糰壓成稍扁的長條形，再切成均勻的小劑子。

小劑子撒上少許麪粉。

小劑子壓扁，擀成中間厚四周薄的餃子皮。

擀好所有的餃皮。

包入適量的餃子餡。

捏成喜歡的模樣。包好所有的餃子。如果一次性吃不掉，可以把生餃子放冰箱冷凍保存，隨吃隨取。

水開下餃子，水大開餃子浮上來，澆涼水平息，待再煮開再澆涼水，再大開，煮好了。裝盤就可以開吃了。