新鮮的三文魚什麼顏色

三文魚什麼顏色比較好?

新鮮的三文魚顏色是鮮豔的橘紅色。咱們魚的顏色和它的儲存方式是有直接關係的，在購買三文魚的時候查看魚皮魚鱗是否完整。今天的三文魚看上去有光澤，而且比較完整，魚鱗的顏色也是比較鮮豔的顏色，看上去有些透亮的感覺。查看預賽的顏色，新鮮的三文魚，魚腮是鮮紅色的，而且有紅色的粘液結構，清晰不混亂，聞着是淡淡的海洋氣味，不是腥臭味。

用手壓一下三文魚身看看是不是有彈性，如果壓下去馬上恢復，表示三文魚是新鮮的，如果不能馬上恢復原狀，表示三文魚儲存的時間比較長，或者是冷凍之後有解凍的。一般當天到達市場的冰鮮三文魚口感更好，如果多次解凍又冷凍，這樣的三文魚口感會很差，吃起來肉質也不新鮮 從表面上第一眼其實就能夠分辨出來的。

如果是在超市裏面買處理好的三文魚，大多都是分割成一塊一塊的，這樣便於加工和儲存，如果是這種分割好的要先看三文魚的顏色，魚肉是橘紅色，如果顏色發白或者發暗顏色不均勻就表示魚肉不新鮮。新鮮的三文魚肉摸上去是很有彈性的，按下去也會慢慢恢復到原來的樣子，不新鮮的就沒有什麼彈性，也不會馬上恢復原狀。而且新鮮的三文魚，肉表面有些水潤的感覺，摸起來一點都不幹燥。

看魚肉的邊緣或者表面如果有棕色的點這樣的是不新鮮的不能買。也可以從魚肉的色澤判斷它的新鮮程度，新鮮的魚肉可以看到明顯的脂肪線，如果是不新鮮的三文魚脂肪線會很淺，有些甚至沒有也可以用刀切一下看看刀口，是不是平整？如果刀口不平整並且伴有心的表示魚不新鮮。而且魚肉的外觀顏色也很明顯，如果顏色不均勻黯淡表示魚肉不新鮮。