假三文魚和真三文魚魚肉差別

三文魚和虹鱒魚很像，因此，一些商販會使用虹鱒魚冒充三文魚。現在我們來了解下如何區分三文魚的真假吧。三文魚的脂肪層看起來比較細膩，而且肉質呈現鮮豔的橙紅色，而虹鱒魚的紋理看起來比較細一些，顏色也沒有三文魚那麼深。三文魚的肉質比較緊實，口感鮮美，而虹鱒魚則口感比較硬，沒有三文魚好吃。

三文魚摸起來感覺很飽滿，而且不會黏黏的，反之虹鱒魚的肉質就有些黏黏。三文魚具有彈性，吃起來很有嚼勁，而虹鱒魚肉質的彈性較小，因此，可以根據肉質是否具有彈性來區別三文魚的真假。