鮑魚燜鴨腿的做法
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主食材：鴨邊腿2個，鮑魚8個。
配料：洋蔥1/4個，小蔥3根，白胡椒粉1匙，鹽1/2匙，水澱粉2勺，蒜5瓣，香菜1棵，醬油6勺，植物油2勺，大蔥1段，姜1塊，蠔油1勺，白糖2匙。
步驟1:
鴨腿兩面劃幾刀方便入味
步驟2:
放入洋蔥絲，蒜末，香菜段和2勺醬油抹勻醃製1小時
步驟3:
鮑魚洗淨，倒入稍燙手的熱水浸泡10分鐘
步驟4:
鍋中加入1勺植物油，油熱後鴨皮朝下小火煎3分鐘
步驟5:
翻面後繼續煎2分鐘，放入大蔥片和一半的薑片炒香
步驟6:
加入蠔油，2勺醬油，倒入適量清水，放入1匙白糖，燒開轉小火煮30分鐘
步驟7:
另起一鍋加入1勺植物油，放入小蔥段和薑片小火炒香
步驟8:
加入2勺醬油炒香，倒入適量清水，放入1匙白糖和白胡椒粉
步驟9:
將開未開時轉小火，放入鮑魚燜煮30分鐘
步驟10:
鴨腿鍋轉大火，放入鹽調味，加入去掉內臟的鮑魚一起燒3分鐘
步驟11:
盛出鴨腿和鮑魚，湯汁倒入水澱粉勾芡，燒開後關火，淋在鴨腿和鮑魚上即可
