熔岩巧克力蛋糕怎麼做好吃

主食材：黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，低筋粉30克，朗姆酒15毫升。

配料：細砂糖20克。

黃油和巧克力一起隔水加熱融化，融化後冷卻至35度左右備用

雞蛋和蛋黃一起跟細砂糖打蛋器打發至稍有濃稠感就可以了，不用完全打發

打好的雞蛋倒入黃油巧克力混合物裏拌勻

加入朗姆酒拌勻

分次加入過篩後的低粉拌均勻

拌好的巧克力蛋糕麪糊放入冰箱冷藏半小時，再倒入紙杯7分滿

放入預熱好上下火210度的烤箱，烤8-10分鐘即可，待不燙手了撕去紙模，底部朝上，撒上糖粉，成熱食用