豬蹄用高壓鍋壓多長時間

豬蹄用高壓鍋壓多長時間的答案是：15—20分鐘。

一般來說，把豬蹄用水沖刷潔淨後，倒進電壓鍋中壓上15—20分鐘上下便可，又或是正在高壓鍋呲氣後年夜火15分鐘，改小火10分鐘，再燜20分鐘。

對於女性朋友來說，適當吃豬蹄對於美容養顏、補蛋白等有着非常好的幫助，豬蹄可以經受的烹飪方法非常多，而且還可隨意搭配食材，黃豆、海帶、玉米等等都是經典搭配，而不管用哪種方法燉豬蹄，我們都能發現一個問題，便是豬蹄比較難以燉煮。

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

豬腳營養豐富，味道可口。據食品營養專家分析，每100克豬腳中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

1、燉豬蹄的時候，只需刷個小聰明，加上點白醋一同煮，白醋的加入可以加速豬蹄蛋白質的分解，既能快速將其燉軟爛，而且其中的營養還更易於人體吸收；

2、加白醋的時間需要掌握好，在將豬蹄炒好，加其他佐料一同燉煮的時候便需要放入白醋，因爲如果放白醋太晚了，醋味揮發的不徹底，很容易使得豬蹄吃着有酸味，大大影響口感；

3、豬蹄事先放入清水中浸泡一會，將其中的血水泡出，便可大大減輕其中的腥味，黃豆下鍋不用太早了，待將豬蹄燉的差不多了再下鍋，否則黃豆太綿軟。