秋天進補推薦幾道菜 做法簡單易學 營養滿滿
秋天是進補的好時機，而在這個季節裏，一些簡單易學的菜餚既能爲身體補充所需的養分，又能爲味蕾帶來滿滿的享受。將爲大家推薦三道秋季進補的美味菜餚，讓你在家中也能輕鬆享受美食。
一、紅燒茄子
用料：
茄子一個
蒜2瓣
玉米澱粉一湯匙
生抽一勺
鹽少許
蠔油一勺
白糖一勺
蔥段適量
宴友食用油
做法：
1. 茄子洗淨切成塊狀，加入少許鹽抓勻，靜置15分鐘。
2. 蒜頭切碎裝碗，製作調味汁：一勺生抽+一勺蠔油+一小勺白糖+少許澱粉+清水，攪拌混合均勻。
3. 將醃製好的茄子用手擠幹多餘的水分，加一勺澱粉用手抓勻。
4. 熱油下鍋翻炒，再倒入調好的醬，翻炒後蓋上鍋蓋小火燜煮一會。
5. 加入蔥段翻炒至收汁，裝盤，紅燒茄子就做好啦！
這道紅燒茄子色澤鮮豔，口感鮮嫩，富含纖維素和多種維生素，是一道不可多得的營養佳餚。
二、 茄汁魚
用料：
淡水魚
鹽
食用油
胡椒粉
料酒
澱粉
番茄沙司
醋
白糖
宴友食用油
做法：
1. 魚去骨備用，魚片成薄片，切條不斷開，備用。
2. 魚內加料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻後，加澱粉拌勻備用。
3. 鍋內加熱油，油熱後把魚炸兩次。
4. 碗內加入番茄沙司、糖、醋、鹽、澱粉、水，攪拌均勻備用。
5. 鍋內留少量底油，把調好的湯汁倒入，煮至濃稠，湯汁內有澱粉，易濃稠。
6. 將炸好的魚倒入，翻炒均勻即可。
這道茄汁魚鮮美多汁，番茄的酸甜口感和魚肉的細膩口感完美融合，是一道既美味又富含蛋白質的佳餚。
三、泡椒藕帶炒雞胗
用料：
雞胗10個
泡椒藕帶80克
蒜2瓣
蔥5克
姜5克
料酒1勺
生抽1勺
白糖1茶匙
紅泡椒2個
綠線椒1根
鹽適量
宴友食用油
做法：
1. 準備食材，將雞胗焯水至斷生。
2. 雞胗切成片，藕帶切成小圈，泡椒綠線椒切圈，蔥薑蒜切末。
3. 鍋內熱油，加入紅綠椒、蔥薑蒜炒香。
4. 加入藕帶翻炒幾下，再加入雞胗、料酒、生抽翻炒片刻。
5. 最後加入鹽和白糖調味炒勻即可。
這道泡椒藕帶炒雞胗，口感豐富，雞胗嫩滑，藕帶爽脆，是一道適合秋天進補的美味佳餚。
在這個秋天，嘗試用這三道簡單易學的菜餚爲自己和家人烹製一頓美味的晚餐吧。在享受美食的同時，也爲身體補充所需的養分，讓秋天的生活更加美好。
