補鈣又營養三道菜

這3道補鈣菜換着做,美味又營養

鈣是我們身體裏必不可少的微量元素，從剛出生的小孩一直到上了年紀的老人，都是離不開鈣的，所以在日常飲食中，我們可以多吃一些含鈣比較高的食物，比如蝦皮，豆製品，牛奶，油菜，這些食物裏面含的鈣質都比較高，經常吃能滿足日常對鈣的需求，今天和大家分享三道補鈣有營養的美味，而且所需要的食材也都比較普通，都屬於家裏日常飲食，或者在菜市場上能買到。

第1道補鈣的菜蝦皮炒油菜，我們都知道蝦皮的鈣含量很高，油菜同樣也是含有很高的鈣質，屬於蔬菜裏面含鈣比較高的，買回來的油菜清洗乾淨，準備一點蔥花蒜末，起鍋燒油油，熱以後把蔥花和蒜末放進去爆香，倒入蝦皮兒邊炒幾下，然後把油菜放進去快速翻炒，看到油菜發蔫兒之後，加入適量鹽，耗油味精快速翻炒，菠菜全程一定要開大火，快速炒油菜，斷生以後淋入一點水澱粉翻炒幾下就能出鍋裝盤了。

第二道補鈣的菜海帶排骨湯，海帶的鈣含量也很高，排骨裏面也是有豐富的鈣質的，根據自己的喜好，可以使用大骨頭，也可以使用排骨，海帶可以用幹海帶泡發也可以買鮮海帶，排骨回來洗乾淨，冷水下鍋焯出血沫，然後放在砂鍋裏面還帶葉清洗乾淨，切成大塊兒連同排骨一起放在砂鍋裏，切上幾片姜和衝段，放幾粒花椒料酒，大火燒開之後轉小火，慢燉40分鐘，加入鹽調味，再燉幾分鐘，放上幾個枸杞，這道菜就做好了。

第3道補鈣的菜肉末炒黃豆，大家都知道黃豆的鈣含量是特別高的，把黃豆提前用清水浸泡一天，看豆子明顯的脹大，如果不着急的話，可以把豆子撈出來，放在溫暖的地方保溼，等豆子長出小嫩芽之後再炒，也特別好吃，瑞典五花肉末質量蔥薑蒜，鍋裏面燒油。蔥花，薑末蒜末放進去爆香，然後把五花肉末倒進去翻炒，炒至變色，微微有點發黃，再把泡好的黃豆倒進去，大火炒加鹽，十三香，蠔油調味兒，調料都炒均勻以後，加入適量清水蓋上蓋子，小火燉5分鐘左右，黃豆成熟，臨入式的氧水澱粉勾芡就能出鍋。