花甲三汁燜鍋的做法
來源:趣味百科館 3.12W
主食材:雞翅6個,魷魚須200克,基圍蝦15個,花甲250克。
配料:土豆1個,醬油2勺,料酒1勺,味極鮮2勺,豆瓣醬2勺,韓式辣醬1勺,番茄醬1勺,玉米澱粉1勺,玉米油2勺,姜1塊,大蒜適量,胡蘿蔔1個,芹菜葉適量,洋蔥1個,青椒1個,辣椒粉4勺,胡椒粉3勺,鹽3勺,生抽2勺,蠔油2勺。
步驟1:準備食材,花甲加鹽浸泡半個小時。反覆清洗乾淨。
步驟2:蔬菜清洗乾淨備用
步驟3:基圍蝦剪掉蝦鬚,去掉蝦線
步驟4:雞翅切3刀,劃開更好入味。
魷魚絲切兩段。
蔬菜都切段。
步驟6:雞翅裝入袋子中,加辣椒粉1勺,黑胡椒粉1勺,鹽1勺,醬油2勺,姜適量,醃製20分鐘
步驟7:基圍蝦和魷魚裝入袋子中。
加辣椒粉1勺,黑胡椒粉1勺,鹽1勺,生抽2勺,姜適量,醃製20分鐘
蔬菜里加入辣椒粉2勺,黑胡椒1勺 ,鹽1勺,玉米油1勺。攪拌均勻備用
步驟9:開始調醬汁!
醬汁:1勺料酒,2勺味極鮮,2勺耗油,2勺豆瓣醬,1勺番茄醬,1勺韓式辣椒醬,1勺玉米澱粉,1勺玉米油。所有調料攪拌均勻備用
鍋裏放油,炒香大蒜
步驟11:倒入蔬菜。鋪平即可
步驟12:把雞翅,蝦,魷魚須碼放到蔬菜上。
蓋上蓋子燜煮10分鐘左右,加入花甲和醬汁,蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘左右!
出鍋前放入芹菜葉子。
步驟14:花甲三汁燜鍋就做好了,吃之前攪拌攪拌。讓調料和食材混合均勻。OSTINI快樂下廚,讓美食簡單有趣!