幹鍋花菜做法

菜花掰成小塊，五花肉切片，蒜苗切段，洋蔥切成條，取一個幹鍋，鍋底抹少許油，洋蔥鋪在鍋底，換炒鍋，炒鍋裏倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至變色，放蒜片、青紅椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒勻，加少許鹽，蒜苗放鍋中翻炒，再加少許雞精，關火淋入香油，炒勻裝入幹鍋，點一塊固體酒精即可。怎麼做幹鍋花菜好吃:主料：菜花500克，五花肉50克，洋蔥1個;輔料：蒜苗100克，青椒1個，紅椒1個，蒜10克，食鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，植物油，香油幾滴，老抽1/3小勺;幹鍋菜花的做法:1.將菜花掰成小塊清洗乾淨，焯水3分鐘撈出，五花肉洗淨切片，蒜苗切段，洋蔥切成條，蒜切片，青紅辣椒切條;2.取一個幹鍋，在鍋底抹上少許油，將洋蔥鋪在鍋底;3.換炒鍋，在炒鍋裏倒入適量油，放入五花肉開始煸炒;4.五花肉炒至變色後，放入蒜片、青紅椒煸炒出香味，倒少許老抽繼續翻炒;5.倒入菜花翻炒均勻，加入少許鹽;6.將蒜苗放入鍋中翻炒，再加入少許雞精，關火淋入香油;7.翻炒均勻後出鍋裝入幹鍋內，點一塊固體酒精，就可以上桌了。

小貼士：花菜焯水時間不必太長，一般半生即可撈出，否則時間太長會失去爽脆的口感。