幹鍋菜花的做法

幹鍋菜花最正宗的做法

食材：

花菜250克、五花肉100克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、料酒2克。

幹鍋菜花的做法：

1、花菜掰成小朵，五花肉切薄片；

2、幹辣椒切段，大蒜切片，姜切絲；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱後，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，放幹辣椒、姜、蒜炒香，倒入花菜、生抽、老抽、鹽翻炒均勻；

4、加100毫升清水，煮5分鐘，大火收汁，調入雞精，炒勻即可。

小貼士：

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。