鹽水雞的做法

主食材：雞肉450克。

配料：薑絲10克，蒜片5克，蔥花5克，清水2升，鹽10克，雞粉0.5克，胡椒粉3克，米酒10克，麻油10克。

薑絲、蒜片、蔥花備用

清水1升大火煮沸，放入雞肉，焯水3分鐘

過涼開水冷卻

清水1升燒開，倒入雞肉，小火煮20分鐘，倒入鹽5克

做調料，倒入鹽5克、雞粉、胡椒粉、米酒、麻油，倒入蔥花、薑絲、蒜片，攪拌均勻