雞肉水煮肉片的做法
來源：趣味百科館 1.09W
主食材：雞胸肉100克，青菜200克。
配料：鹽2克，豆瓣醬1茶匙，食用油適量，胡椒粉1克，蔥花少許，蒜末3克，幹澱粉10克，料酒5克，薑片3克，小米辣10克，花椒粒5克。
步驟1:
雞胸肉洗淨後切成薄片，加入料酒和澱粉抓勻，醃製10分鐘
步驟2:
青菜摘洗乾淨後，瀝水備用
步驟3:
鍋中燒適量開水，加入鹽、胡椒粉
步驟4:
加入青菜汆燙至軟，撈出裝入深盤中
步驟5:
就着開始放入雞胸肉，輕輕擺散開，煮沸至熟
步驟6:
撈出放入青菜上面，再倒入適量的湯汁
步驟7:
把除豆瓣醬以外的，所有的調料全部放在肉片上面
步驟8:
起鍋熱油，放入豆瓣醬炒出紅油，燒至八、九成熱
步驟9:
淋入盤中的調料上面，即可
