羊肺煮多長時間最嫩

羊肺煮多長時間最嫩的答案是：40分鐘左右。

生煮羊肺一般煮40分鐘左右會熟。羊肺爲牛科動物山羊或綿羊的肺，宰羊時剖開胸腔取肺，鮮用或冷藏。

煮羊肺做法

主料：白蘿蔔300克。羊肺50克，羊肚50克，羊肝100克，羊心80克，羊骨120克。

調料：蔥15克，姜15克，花椒2克，食鹽15克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。

1、煮羊肺一定要將各種材料處理乾淨，將鮮羊肝、肚、肺用清水泡淨血水，多泡幾次後放入沸水鍋氽一水撈起洗淨，白蘿蔔去皮洗淨切成片備用。

2、大火，鍋內摻入清水放入的羊肝、肚、心等，待燒沸後打去浮沫，再加入料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒等作料，燒至六成熟時撈起，在將肉切成片。

3、將白蘿蔔連同羊肝、肚、心等倒入鍋中，燒粑後起鍋，盛入盤內。

4、將主菜與湯料，還有香油豆瓣味碟、香菜碟一起上桌。

功效

羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣、止咳、利尿行水的作用。人們一般把羊肺煎湯、煮食或入丸劑食用。

羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣、利尿行水的作用，適合肺虛、小便不利，可與杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。

一般人都可食用，尤適宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數者，但是高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食羊肝，而且羊肝買回來保存應冷藏保存。

提示

1、新鮮的羊肺一定要清洗乾淨，可用新鮮羊肺把水管套住沖洗，直至乾淨。

2、羊肺與莨菪子同食，治水氣腫、鼓脹、小便不利。

3、變質羊肺的色爲褐綠或灰白色，有異味，不能食用。

4、羊肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。