土豆比肉好吃系列土豆排骨的做法
來源：趣味百科館 3.15W
主食材：排骨700克，土豆4個。
配料：八角4個，老抽適量，味極鮮適量，冰糖3粒，料酒適量，香葉4片，小茴香適量，蔥姜適量，洋蔥適量，鹽一小勺，豆瓣醬一勺，五香粉半勺，蠔油適量。
步驟1:
買回排骨！讓切好，回家洗淨去掉骨頭渣用水泡1小時！直至水清澈！時間允許的話我都是提前一天準備！
步驟2:
着急用，就用焯水！涼水下鍋，鍋中放蔥姜料酒小火煮至血沫出來，倒出用溫水洗淨表面雜質！
步驟3:
鍋中加油，倒入排骨翻炒煎製表面微黃！一定注意小心崩油！最好控水後操作，
步驟4:
加入大料，料酒，蔥姜，冰糖，翻炒均勻
步驟5:
再加入，半勺鹽，半勺五香粉，蠔油適量，老抽適量，味極鮮適量
步驟6:
翻炒均勻後倒入電壓力鍋定時肉類！可根據自家鍋具和個人烹飪喜歡調整
步驟7:
處理土豆切塊！電餅檔刷油煎製表面金黃即可
步驟8:
排骨好後，倒入土豆繼續蓋蓋2分鐘即可出鍋，倒入炒鍋加半勺鹽和綠辣椒配色，收汁即可享受美味！
