紫山藥怎麼吃

紫山藥也成爲紫人蔘，有多種吃法，比如紫山藥紫玉米排骨湯、紫山藥餅乾、酥炸紫山藥、枸杞紫山藥粥。

紫山藥、排骨、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、黃油、低筋麪粉、奶粉、胡椒粉

生粉、麪包糠、糯米、白糖、枸杞

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、紫山藥紫玉米排骨湯

豬排骨先在沸水裏抄一下，去血水去腥撈出，再把紫山藥焯水去粘液，把排骨放進高壓鍋，放入生薑、蔥白，再倒入適量料酒和水，先大火後小火壓15分鐘，把紫玉米紫山藥放進燉鍋，壓好的排骨湯倒入燉鍋，蓋上鍋蓋燉20分鐘左右，燉得差不多的時候放入鹽，再放一點雞精，灑上蔥即可。

2、紫山藥餅乾

將紫山藥去皮切成塊，放鍋裏蒸熟，放入保鮮袋敲碎後碾成細細的紫山藥泥，黃油室溫軟化後加入糖粉拌勻，加入紫山藥泥拌勻，篩入低筋麪粉和奶粉拌勻，揉成光滑的麪糰，將麪糰擀成薄片，拿餅乾模印出一個個餅乾，將餅乾擺到鋪了油紙的烤盤，放入預熱180度的烤箱，中層烤20分鐘即可。

3、酥炸紫山藥

紫山藥一根洗淨外皮，切開放鍋裏蒸熟，再去皮切成小條，碗裏放鹽、雞精、胡椒粉和生粉拌勻，將山藥條放進滾上一層生粉，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層面包糠，放至七成熱油鍋裏炸至表面微黃即可。

4、枸杞紫山藥粥

糯米淘洗乾淨後用水泡發兩小時，鍋燒開半鍋水，放入糯米煮粥，紫山藥去皮洗淨後切成1釐米大的小丁，糯米煮熟後放入紫山藥丁，放入一些洗淨的枸杞同煮，煮至山藥熟透粥濃稠時放入一些白糖攪勻煮化即可。

總結:

紫山藥也成爲紫人蔘，有多種吃法，比如紫山藥紫玉米排骨湯、紫山藥餅乾、酥炸紫山藥、枸杞紫山藥粥。需要注意紫山藥不能和鹼性藥物一起吃，否則會流失大部分營養。