雞翅根怎麼炸

首先準備洗好的雞翅根在根部轉圈打刀，然後將肉翻過來。雞翅中加入適量蔥、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料，抓拌均勻後醃30分鐘。盤子里加兩勺麪粉、一勺澱粉、少許泡打粉和適量的鹽，然後攪拌均勻，把醃好的雞翅根裹上面粉。將雞翅根蘸水，再次裹上面粉。鍋中油溫六成下鍋炸雞翅根，炸熟之後撈出控油即可。

雞翅根10根、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、奧爾良醃料適量。

麪粉適量、澱粉適量、泡打粉適量、油適量、水適量。

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、雞翅花刀

首先準備洗好的雞翅根在根部轉圈打刀，然後將肉翻過來。

2、醃製雞翅

雞翅中加入適量蔥、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料，抓拌均勻後醃30分鐘。

3、雞翅根裹粉

盤子里加兩勺麪粉、一勺澱粉、少許泡打粉和適量的鹽，然後攪拌均勻，把醃好的雞翅根裹上面粉。

4、雞翅蘸水再次裹粉

將雞翅根蘸水，再次裹上面粉。

5、熱油炸雞翅

鍋中油溫六成下鍋炸雞翅根，炸熟之後撈出控油。

總結:

準備洗淨的雞翅花刀，然後醃製雞翅。盤子里加兩勺麪粉、一勺澱粉、少許泡打粉和適量的鹽，然後攪拌均勻，把醃好的雞翅根裹上面粉。將雞翅根蘸水，再次裹上面粉。鍋中油溫六成下鍋炸雞翅根，炸熟之後撈出控油即可。炸雞翅時候油溫要合適，一般煤氣竈中火就可以了。