雞翅包土豆的做法
來源:趣味百科館 2.66W
主食材:雞翅10個,土豆1個。
配料:料酒8克,食鹽3克,生抽10克,雞精2克,老抽5克,蠔油8克,白砂糖5克,玉米澱粉5克,蔥姜適量,清水適量,黑胡椒粉適量。
步驟1:雞翅剔骨。剔骨的方法是:先將雞翅兩頭剪開,順着骨頭往裏面擠,這樣就能輕鬆地把骨頭給抽出來了
步驟2:雞翅中放入蔥姜、料酒、食鹽,抓拌均勻,然後醃製半個小時以上
步驟3:調料汁。碗中倒入生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精、黑胡椒粉、玉米澱粉、清水,攪拌均勻備用
步驟4:土豆去皮,切成條狀,裝到剛纔醃製好的雞翅裏邊
步驟5:起鍋開小火,先把雞翅煎一煎,煎到雙面金黃以後,然後倒入剛纔調好的料汁,蓋上鍋蓋燜上15分鐘左右
步驟6:開大火收汁,撒上一些小蔥花,完成