西紅柿雞蛋羹怎麼做好吃

主食材：豆腐，西紅柿，雞蛋2個。

配料：香油，水澱粉，鹽1勺，五香粉半勺，蔥，蒜，香菜。

豆腐切成塊，裝盤備用。

西紅柿中間劃十字。

放入碗中，開水燙一下，剝皮，切成小丁。

蔥切成蔥花，蒜成片，香菜切段備用。

碗中打入兩個雞蛋，打散備用。

鍋中倒油，油熱後放入蔥蒜炒香。

倒入西紅柿翻炒，炒出湯汁。

倒入豆腐，翻炒均勻，倒入適量的開水。

中火煮兩分鐘，倒入雞蛋液，一邊倒一邊攪拌。

攪拌好調味，鹽1勺，五香粉半勺，水澱粉勾芡。

出鍋滴幾滴香油，撒上香菜即可。