蒸豬血羹的做法

豬血含有豐富的蛋白質和維生素，具有增強機體免疫力，提供身體所需的微量元素，補血養顏等功效，把豬血蒸成羹食用，口感細膩，味道鮮美，而且非常的有營養，下面介紹一下蒸豬血羹的做法。

工具/材料

新鮮豬血 500ml ，水500 ml。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，色拉油。

操作方法

把豬血倒入碗中，兌入1:1的水，攪拌均勻。

切少許蔥，姜，備用。

在豬血裏放入五香粉，鹽，味精，再放入切好的蔥，姜，拌和均勻。

最後放入一匙兒色拉油，略攪拌一下。

然後把豬血放入鍋中蒸（冷水或者水開時候再放均可），大概蒸八，九分鐘的時間。

在蒸的過程中，要經常開蓋放氣，並用匙兒在凝固的豬血上插一下，把下面未凝固的豬血流露出來，避免‘夾生’。

豬血蒸出來的羹，越嫩越好吃，不要蒸老，所以要經常用匙兒試探着在凝固的豬血上插一插，豬血完全凝固後（沒有生的豬血），立即關火。