滑嫩肉片羹的做法

工具/材料

蔥，姜，澱粉，鮮肉，各類時蔬，生抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精

操作方法

薑切片，蔥切斷，放入冷水中，用手擰出蔥姜水。

將鮮肉切片，加鹽巴，白糖，生抽攪拌均勻。

加入澱粉，攪拌至粘手。倒入色拉油不斷攪拌。

胡蘿蔔切塊，捲心菜切絲，洋蔥切片。

倒入胡椒粉，香油和雞精攪拌。

倒入蔥姜水，加入鹽和糖，沸水煮5分鐘，然後撈出蔥姜。

將蔬菜下鍋焯水，熟了之後撈出。

將肉片下鍋，煮到變色即可撈出。

將肉片淋在蔬菜上，將煮肉的湯水淋在肉片上，這樣就做好了。