滑炒魚片的做法
來源:趣味百科館 3.26W
滑炒魚片怎麼做好吃:
食材:
魚肉300克、木耳20克、紅椒15克、黃瓜50克、料酒1勺、生粉適量、蔥段15克、薑片10克、蒜片5克、鹽1勺、鮮湯適量、胡椒粉1勺
滑炒魚片的做法:
1、紅椒切片,木耳切片,黃瓜切片;
2、魚肉切成片,加入鹽、料酒、生粉、胡椒粉抓勻,醃製15分鐘左右;
3、鍋中油燒熱,倒入魚片滑熟,撈出;
4、鍋中留底油,下蔥薑蒜炒香,下入紅椒、木耳片翻炒一下,再加入黃瓜,摻入鮮湯,燒開後加鹽,下入魚片;
5、最後用生粉兌入清水調成水澱粉,勾芡一下,出鍋。
小貼士:
滑熟之後的魚片要最後下鍋,不要隨意翻炒,以免滑散。