芹菜木耳胡蘿蔔炒香乾的做法

芹菜木耳胡蘿蔔炒香乾，是大家喜歡的家常菜，那怎樣做芹菜木耳胡蘿蔔炒香乾好吃呢？下面小編就把自己的經驗，分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做一下。

工具/材料

適量芹菜、木耳、胡蘿蔔、香乾、蔥、姜、辣椒、食鹽、生抽

操作方法

取適量新鮮的芹菜，用清水把芹菜洗淨，然後用刀把芹菜切成菱形塊，用開水把切好的芹菜焯水待用，因爲還要炒，芹菜不要燙熟，焯水一分鐘就可以了。

取適量幹木耳，提前兩小時用清水泡發木耳，把泡好的木耳用清水洗淨，用刀把木耳切好待用。

取適量新鮮的香乾，用刀把香乾切條待用，香乾的用量根據自己喜好定，不喜歡香乾的可以用雞蛋代替。

取適量新鮮的胡蘿蔔，用清水把胡蘿蔔洗淨，然後用刀切掉胡蘿蔔兩頭，然後把胡蘿蔔切成細絲待用。

準備適量新鮮的的大蔥，用清水把蔥洗淨，然後切成蔥花待用，紅辣椒和姜用清水洗淨，然後切好待用，家裏還有拌涼菜剩的一點圓蔥絲，一會可以和蔥一起熗鍋用。

炒鍋放油油熱後，加入切好的蔥花和幹辣椒、薑絲、圓蔥絲熗鍋，炒出香味後放入芹菜，用鏟子翻炒均勻，然後加入胡蘿蔔絲。

再加入切好的香乾，用鏟子快速翻炒均勻，最後加入備好的木耳，可以適量加入熱水翻炒，以免糊鍋。

如圖所示，所有食材已變軟入，加入適量生抽和食鹽，翻炒入味就可以了，這樣我們的芹菜木耳胡蘿蔔炒香乾就做好了，出鍋入盤，香辣可口特別好吃。