養生的豬肚白果蓮子湯怎麼做

豬肚白果蓮子湯的做法

豬肚白果蓮子湯是一道養生效果非常好的湯。有降低養胃的效果，特別適合那些胃腸功能不太好的人。其實養生的湯做法真的不太難，主要就是燉的時候比較耗時間，食材搭配好之後只需要把。一切交給時間，等到時間之後自己加一點鹽，調味一道好喝的養生湯就做好了。下面幫我做這個湯的方法分享給大家。先準備半隻豬肚，15個白果，薑片，蓮子少許花椒。

先把豬肚用鹽和麪粉反覆的揉搓，然後用清水沖洗乾淨，一定要多洗幾遍，如果洗不乾淨會有很濃的髒腥味，影響湯的口感。洗乾淨的豬肚放在鍋裏面，加入適量清水煮開，撇掉表面的浮沫，大概煮15分鐘左右，撈出來切成一釐米左右寬的條備用。乾淨的蓮子提前用清水浸泡15~20分鐘。把白果用開水汆燙一下，然後去掉外面褐色的皮。

把砂鍋拿出來洗乾淨裏面加入適量清水，把豬肚放進去，然後加入花椒和薑片，蓮子，不要蓋蓋子，先大火煮5分鐘。如果湯的表面有浮沫，就用勺子把浮沫清理乾淨，然後再蓋上蓋子，小火燉35分鐘。這是35分鐘左右的時候，打開蓋子把白果放進去，順便加上鹽再燉20分鐘。經過這一段時間的燉，煮湯的顏色已經發白，而且豬肚已經完全軟爛，蓮子和白果已經成熟，味道也散發出來。

入鍋的時候加入適量胡椒粉，蔥花，養生又好喝的豬肚蓮子白果湯就做好了。其實燉湯真的沒有什麼特殊的要求，最主要的就是掌握好火候以及食材的搭配，想要達到什麼樣的效果就要挑選什麼樣的食材，豬肚在清洗的時候必須要反覆的多洗幾遍，洗乾淨之後再下鍋煮，不然味道比較腥，做出來的湯不好喝。必須要後放鹽，如果先放鹽會影響湯的口感。