養生的蓮藕花生排骨湯怎麼做

花生蓮藕排骨湯

蓮藕花生排骨湯做法很簡單。這湯的營養價值特別高，蓮藕具有非常好的抗氧化作用。能夠清除人體自由基，抗氧化和抗油脂的能力都非常強，屬於天然的抗氧化劑，沒有花生排骨湯的補氣血效果特別好。主要材料需要用排骨，花生，蓮藕。這個湯具有。補脾潤燥，補中益氣，養肺養胃，化痰解毒，延年益壽的作用，是一道非常好的養生湯。

準備一節蓮藕，適量排骨花生，兩片生薑，一段兒蔥。因爲我的外皮看上去顏色不是太好，但是外皮的抗氧化作用確實非常好，可以把蓮藕徹底清洗乾淨，不用刮皮，把表面的淤泥灰塵就可以。我選擇粉藕，口感更綿潤，一般九孔藕是屬於粉藕。花生提前用清水浸泡兩個小時。把藕切成大塊放在清水裏面沖洗浸泡，避免氧化。

排骨用清水沖洗乾淨，冷水下鍋煮出血沫，然後放在砂鍋裏面。把蓮藕花生和排骨加入兩片姜一起放在砂鍋裏面，加入大概3~5倍的清水。大火煮開之後燉5分鐘轉成小火燉一個小時。直到排骨蓮藕花生都完全軟爛。然後加入適量鹽煮開，放入鹽之後再煮5分鐘左右，就可以出鍋的時候把蔥切成蔥花撒在湯裏面。如果喜歡吃胡椒粉，也可以在湯裏面加入適量胡椒粉。

其實越是好喝有營養的湯做法越簡單。但是再加調料的時候一定要注意薑片不能放太多，很多人在燉湯的時候都喜歡多放點姜，覺得將有很好的保健養生效果，但是薑片放的太多就會掩蓋掉食材原本的味道，導致這一鍋湯有很濃的姜味，影響湯的口感。也可以把食材放到燉盅裏面，隔水燉一個半小時。這樣做出來的湯看上去要比砂鍋裏面煮的更清爽。