角瓜餡餃子的家常做法

角瓜鮮嫩，水份含量大，而且有很好的養顏功效。角瓜可以做成多種美食，今天小編就和大家分享角瓜餡餃子的做法，希望您能喜歡。

工具/材料

角瓜500克，豬五花肉200克，胡蘿蔔50克，蔥，姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。

操作方法

把麪粉加水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子，餳上30分種。

把豬五花肉切成碎粒，把胡蘿蔔擦成絲，再把兩樣一同剁成肉泥。

把蔥、姜、蒜全部切成末。

炒鍋裏放入胡油，等油六成熟時，把蔥、姜、蒜末入鍋炒香，製成蔥油。

把西葫蘆去皮洗淨，用擦板擦成絲，再攥去水份放盆裏。

再把去掉水份的角瓜絲，放入肉泥盆裏，加入做好的蔥油，1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，攪拌均勻，製成角瓜餃子餡。

把餳好的麪糰，揪成小劑子，擀成中間厚周邊薄的圓形麪皮。

把餃子餡舀適量放入餃子皮上，包成餃子的形狀擺放在蓋簾上。

煮鍋放入適量清水，大火把水燒開，把包好的餃子下入鍋內煮制。

等餃子煮的浮在水面上時，說明餃子煮熟了。

然後用漏勺撈出餃子，放入盤子裏，這樣清淡味美的角瓜餡餃子就做好了。