麻辣肥蛤的做法大全

麻辣肥蛤非常好吃，接下來我們就來講一講麻辣肥蛤的做法大全

操作方法

要想做好吃的麻辣肥蛤我們要準備以下材料：肥蛤、幹辣椒、料酒、薑片、鹽、花椒等。

要想做好吃的麻辣肥蛤，第一步非常重要，就是肥蛤的炒制前的吐沙工作，我們可以在肥蛤水中加入鹽或者香油。

爲了肥蛤快速炒熟，我們可以事先把肥蛤用水煮熟，爲了去除腥味我們也可以加入有一些薑片，撈出備用。

然後把蔥薑蒜、花椒過熱油爆香，然後加入幹辣椒炒制，然後把煮熟的肥蛤倒入鍋中翻炒，喜歡辣的人可以多放一些辣椒。