東北酸菜怎麼吃

東北酸菜可以做成酸菜豬肉燉粉條、豬肉酸菜餃子、酸菜燉排骨、酸菜炒粉條等等。

東北酸菜、粉條、豬肉、排骨

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、酸菜豬肉燉粉條

把酸菜洗乾淨切成細絲，五花肉切割成片狀，在鍋中添加適量的油，放進蔥蒜進行爆香，將五花肉片放進鍋中煎至8分熟，放適當鹽和米酒煸炒，隨後添加冷水，等水開後倘若紅薯粉條和泡菜燉熟即可。

2、豬肉酸菜餃子

將生豬肉洗乾淨剁碎餡，放進米酒、蔥蒜末、食鹽攪拌均勻，將酸菜清洗乾淨，讓後在冷水裏侵泡十多分鐘，將水份擠幹，讓後切割成末放進已拌好的餃子餡裏邊，放進少量鹽和油拌和即可。

3、酸菜燉排骨

把酸菜切成細絲，擠幹水份，豬排骨先焯一下水，除掉白沫子，撈起來後放涼，鍋中倒進涼水，放進適當鹽和麻椒燉20分鐘，鍋中較少量油，蔥蒜進行爆香，倒進酸菜，將燉好的豬排骨和湯一起倒進鍋中，燉熟即可。

4、酸菜炒粉條

將酸菜洗乾淨，切成絲，隨後擠幹水份，粉條先加熱小水泡發備用，鍋中倒進適當油，放進生豬肉末，添加花椒麪和生抽醬油，隨後放酸菜，加適當冷水，蓋上蓋子燉10分鐘上下，放進粉條，調好味道就可以盛盤即可。

總結:

東北酸菜可以做成酸菜豬肉燉粉條、豬肉酸菜餃子、酸菜燉排骨、酸菜炒粉條。將酸菜洗乾淨，切成絲，隨後擠幹水份，粉條先加熱小水泡發備用，鍋中倒進適當油，放進生豬肉末，添加花椒麪和生抽醬油，隨後放酸菜，加適當冷水，蓋上蓋子燉10分鐘上下，放進粉條，調好味道就可以盛盤即可。