不起眼的萵筍葉別再扔掉了 教你簡單蒸一蒸 營養又美味特別好吃

萵筍，一種常見的蔬菜，通常我們只食用它的莖部，而葉子往往被扔掉。這些不起眼的萵筍葉卻蘊藏着豐富的營養，其含有多種維生素，尤其是被譽爲“美容維生素”的胡蘿蔔素，還富含鈣和具有抗氧化作用的成分。這裏，我們將學習如何將萵筍葉變成一道美味的蒸萵筍葉，讓您不再浪費這寶貴的食材，同時享受其美味和營養。

一、製作蒸萵筍葉的用料：

- 萵筍 1根

- 白玉米麪 50克

- 蔥/姜/蒜 適量

- 幹辣椒 1個

- 芝麻 適量

- 鹽

- 食用油

二、製作步驟如下：

1. 準備萵筍： 將萵筍洗淨，將葉子全部掰下來。這些葉子即將成爲我們美味的蒸萵筍葉的主要食材。

2. 切割萵筍葉： 將萵筍葉切成寸段，準備好用來蒸制的萵筍葉。

3. 塗抹玉米麪： 將白玉米麪均勻撒在萵筍葉上，確保每片葉子都能沾上玉米麪。這將增加口感的鬆脆度。

4. 蒸制萵筍葉： 將塗抹好玉米麪的萵筍葉放入蒸籠中，蒸制5分鐘，直到葉子變得更加嫩滑。您也可以選擇使用玉米麪來蒸制，它將賦予蒸萵筍葉更多的口感和風味。

5. 準備調味料： 切割蒜末、薑末，將辣椒切小段，爲蒸萵筍葉的調味做好準備。

6. 調味蒸萵筍葉： 將切好的蒜、姜和辣椒均勻地撒在蒸熟的萵筍葉上，輕輕撒上少許鹽，爲其增添風味。

7. 熱油澆灌： 取一個炒勺，倒入食用油，加熱至微微冒煙。然後，將熱油迅速均勻地澆在蒸萵筍葉上，此時會發出“嘶嘶”的聲音，增添美味的香氣。

8. 最後的點綴： 撒上適量的熟芝麻，點綴蒸萵筍葉的表面，增加顏值和風味。

這道菜不僅簡單易做，而且美味可口，充滿了營養。不再浪費萵筍葉，讓它們成爲您餐桌上的亮點，爲您的健康和美容保駕護航。