銀耳別總是煲湯和涼拌 還能這樣吃 鮮香味美 出鍋比肉還香
來源:趣味百科館 2.16W
平時人們通常會用銀耳來煲湯或者涼拌食用,但是我最近在網上偶然間學到了一種全新的做法,讓我對銀耳刮目相看。這個做法是銀耳炒雞蛋,它將銀耳與雞蛋完美地結合在一起,銀耳的爽脆和雞蛋的滑嫩相互交織,口味鹹淡適中,非常美味。
一、所需食材:
1.雞蛋:2個
2.鮮銀耳:2朵
3.青椒:1個
4.紅尖椒:4個
5.生抽:1勺
6.鹽/食用油:適量
二、具體做法步驟:
1.將鮮銀耳撕成小朵,然後放入沸水中焯水一下,焯水後用冷水沖洗一遍,瀝乾水分備用。
2.將雞蛋打入碗中,加入少許鹽,打散備用。將紅尖椒和青椒切碎備用。
3.取一鍋,加熱適量食用油,待油熱後倒入雞蛋液,快速翻炒使其變成散碎的狀況,取出備用。4.再倒入銀耳朵翻炒片刻,隨後加入紅尖椒和青椒繼續翻炒。
5.將之前炒好的雞蛋倒入鍋中,繼續翻炒。出鍋前,加入適量的鹽和一勺生抽調味。
6.將炒好的銀耳雞蛋盛出,裝盤即可。