黑椒雞扒的做法

主食材：雞腿3個，蠔油適量，料酒適量，鹽適量，紅薯澱粉適量，黑椒粉適量。

配料：開水適量。

雞腿去骨，加入蠔油，料酒，黑椒粉，紅薯澱粉，鹽
我另外加入兩隻雞翅一起醃製

先把調料抓均勻

醃製1-2小時

熱油，把雞扒鋪平到平底鍋裏中小火煎

底部煎至變色，看不到生肉顏色就翻面煎

加入適量開水燜一會

中途翻面，繼續燜

燜至水乾就可以起鍋了，肉非常鮮嫩，下飯非常好吃