懶人藤椒雞的做法

主食材：大雞腿1個，薑片3片，小蔥3根，花椒1小撮，香芹幾根，幹辣椒5個。

配料：料酒2湯匙，鹽3小勺，藤椒油2湯匙，花椒油2湯匙。

大雞腿洗乾淨，切幾片姜，小蔥切段，花椒洗去灰塵。

鍋中加入適量水，放入雞腿，加入薑片蔥段和花椒，加料酒去腥。先大火煮至沸騰，然後轉中小火煮半小時。

準備調味湯料，香芹切段，幹辣椒切圈。加入鹽、藤椒油和花椒油。

筷子能輕鬆扎穿雞肉最厚的地方，並且沒有血水流出，雞肉就煮好了。將雞腿撈起，浸入冰水或涼白開中降溫。

舀幾勺雞湯衝入調料碗中，攪拌均勻。

將雞肉剁成塊或撕成條。將雞肉浸泡在湯料中至少一小時。最後就可以吃了。