泡椒的做法

用容器裝取適量放涼的鹽水後，把風乾的朝天椒放入，之後再放入適量的蒜頭、姜塊和花椒粒，再適量放入高度數的白酒、白醋、鹽和糖。最後將容器罐口進行密封醃製30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。

準備食材：朝天椒、食鹽、姜、蒜、花椒、白糖、白酒、白醋、鹽、糖。

1、朝天椒洗淨後控幹水分，再放入外面晾置風乾。蒜頭切瓣，生薑切塊，花椒粒備用。

2、起鍋燒開水，往裏面加入適量鹽後放涼。用容器裝取適量放涼的鹽水後，把風乾的朝天椒放入。

3、之後再放入適量的蒜頭、姜塊和花椒粒，再適量放入高度數的白酒、白醋、鹽和糖。

4、最後將容器罐口進行密封，放在陰涼的地方醃製30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。