杏仁有什麼效果

杏仁的功效是什麼

杏仁有降氣止咳平喘，潤腸通便的效果。在醫學研究表明，杏仁當中含有止咳平喘，鎮痛調節免疫力的成分，對於身體有非常不錯的保健作用，杏仁分爲兩種，一種是可以入藥的苦杏仁，中醫認爲苦杏仁微溫有小毒具有降氣平喘，止咳潤腸通便的作用，可以治療咳嗽氣喘，胸滿痰多大便乾燥等病症。還有一種甜杏仁就是我們平時吃的堅果。

杏仁裏面的主要成分是苦杏仁苷，還有脂肪酸，雌酮，雌二醇以及可溶性蛋白，杏仁苷是主要的藥理活性成分。雖然是非常不錯的保健品和中藥材，但是吃苦杏仁不能太多，如果過量服用會出現中毒的現象，頭暈頭痛，噁心，嘔吐，腹痛，意識模糊，抽搐心跳變慢甚至會出現呼吸衰竭昏迷死亡的情況，所以雖然性格是很好的保健品，但不可以一次食用過量。

很多地方會把新人當做涼菜食用，這種興仁是通過加工脫苦去皮，毒性非常低，適量食用保健效果很不錯，做法也很簡單，買回來的袋裝脫骨，杏仁用清水沖洗幾遍，因爲這種性格都非常鹹，如果不多重啓幾遍幾乎沒有辦法吃，洗乾淨之後，裏面放上黃瓜丁，胡蘿蔔丁，加入一點香油，攪拌均勻即可，如果苦，杏仁洗的比較乾淨沒有鹹味，再稍微加一點鹽，把黃瓜和胡蘿蔔丁上一下底味更好吃。

北方地區夏季的時候經常會吃一種用杏仁做的粥。這時候是杏仁剛剛成熟的季節，而且農田裏面有新鮮的豆角，做杏仁粥是需要把苦杏仁研磨成小一點的杏仁碎，把小米也壓成碎米。和杏仁放在一起，加入適量豆角，一起放到鍋裏面煮成粥成熟以後加入適量鹽，這個粥具有非常好的養胃效果，而且還起到保健養生的作用，但是需要注意不要放太多杏仁，不然粥的味道會發苦。