烏雞湯怎麼熬
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烏雞焯水,食材洗淨,鍋中放入雞肉、當歸、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗和清水大火燒開,換小火燉煮2小時,放枸杞再燜2小時,放鹽調味,拌勻出鍋即可。
工具/材料:當歸、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗、烏雞、姜、鹽
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、烏雞焯水
雞肉洗淨放清水中浸泡10分鐘,鍋中放清水燒開,放雞肉煮開,撇去浮沫撈出。
2、食材洗淨
薑切片,將當歸、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗洗淨瀝乾。
3、燉煮烏雞湯
鍋中放入雞肉、當歸、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗和清水大火燒開,換小火燉煮2小時,放枸杞再燜2小時,放鹽調味,拌勻出鍋即可。
總結:
雞肉洗淨放清水中浸泡10分鐘,鍋中放清水燒開,放雞肉煮開,撇去浮沫撈出,薑切片,將當歸、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗洗淨瀝乾,鍋中放入雞肉、當歸、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗和清水大火燒開,換小火燉煮2小時,放枸杞再燜2小時,放鹽調味,拌勻出鍋即可。