山東特色美食

民以食爲天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表着這座城市的特點！山東作爲一個大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裏的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裏匯聚，受到人們的喜愛。那麼山東的10大特色美食有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。

1、煎餅卷大蔥:

一提到山東小吃，小編第一印象就是煎餅卷大蔥。可能很多山東本地人都沒怎麼吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產的大蔥，再抹上一點醬，一口吃下去，別提多爽了。

2、濟南把子肉:

把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。不管葷素，很多都是用特有的草一個一個的捆起來售賣。豬肉切成大致相等的份量，放進去煮燉。其餘豆製品、雞蛋，一併放進去煮。青菜、豆角則紮成小捆，也放在進鍋裏。

3、東營黃河刀魚:

黃河刀魚特產于山東東營，作爲山東本地獨有的魚種類，食用方法非常多，可以烹飪煎炸燜煮，油炸的黃河刀魚酥香乾脆，燜煮的鮮美爽口，深得山東人們的喜愛。

4、德州扒雞:

德州扒雞已經有上百年的歷史，在中國的“雞”美食上，絕對可以獨佔一席。經過獨特製作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現出金黃色，雞肉又透着一點紅，輕輕咬一口就能能感覺到扒雞的香嫩。

5、利津水煎包:

也是屬於山東東營的特色小吃。水煎包達到了色香味俱佳的境界，用加了麪粉的水澆到鍋裏，起鍋時包子表皮會連成一片，形成油麪透明的薄脆狀，而且利津水煎包的個頭也會明顯比其他包子要大。

6、周村燒餅:

周村燒餅是中國山東淄博的一種傳統小吃，因產于山東省淄博市周村區而得名，是山東省著名漢族美食之一。圓圓一張碗口大的小餅，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿一層芝麻粒。

7、煙臺鮁魚水餃:

據說在煙臺有個不成文的習俗，每年春天的新鮮鮁魚上市以後，不管兒子還是閨女，都要先買了新鮮的鮁魚回家送給父母。這種手法可能有些誇張，但是可以反映出鮁魚水餃在煙臺受歡迎的程度。

8、青島大包:

青島大包是青島十大特色小吃之一，爲選爲山東省名小吃，因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎。

9、濰坊朝天鍋:

朝天鍋是濰坊的一道傳統美食小吃，據說，因爲它最初出現在集市上，支起一口大鍋，不蓋鍋蓋，人們圍坐而吃，故得名“朝天鍋”。濰坊朝天鍋具有肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁等特點。

10、棗莊辣子雞:

山東棗莊被稱爲辣子雞之鄉，棗莊人特別喜歡吃雞和辣椒，辣子雞更是很多人必點的菜之一。棗莊辣子雞選用本地的散養公雞以及當地的薄皮辣椒，特點是鮮、辣、香，色豔味重。