回族特色美食

回族特色美食：羊肉泡饃、手抓肉、羊肉串、回族八大碗、油香等。

羊肉泡饃：羊肉泡饃是回族的一道特色美食，以羊肉、粉絲、泡饃爲原料，加入各種輔料製作而成的。其肉爛湯濃、香氣四溢、肥而不膩，營養豐富。

回族八大碗：回族八大碗是回族宴席上的傳統宴客菜餚，八大碗有葷有素，採用燉、燒、燴、煮、蒸、炸等技術製作而成的八種燉菜。其講究料厚物重，味醇湯清，用料較多。

手抓肉：手抓肉是將帶骨頭的羊肉剁成塊後煮制，煮熟後撈出撒上鹽、洋蔥末，並澆上點湯水即可。其肉清純軟嫩，油香不膩，營養豐富。

油香：油香是一道回族的特色美食，也是回族對油饃的一種獨特叫法。其色澤鮮豔，香酥爽口，較爲鬆軟。

羊肉串：回族特色小吃之一就是羊肉串，也是在回族中最受歡迎的小吃，用竹籤或者是鐵籤將羊肉穿起來後放在燒烤架上烤制。其口感較多，有些羊肉串是香辣味，有些肉串不是很辣。