自制油條怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.6W
主食材：麪粉420克。
配料：牛奶250克，鹽3克，酵母粉5克，植物油適量。
步驟1:牛奶裏面加上酵母，拌開後，加上面粉，揉成光滑的麪糰。這個需要十分鐘左右，如果有面包機，可以用麪包機和麪；和好後用保鮮臘蓋上，放冰箱裏面過夜發酵，這個圖是發好的麪糰
步驟2:發好的麪糰（這裏只用了一半）排氣，小量多次往麪糰中加水和油，反覆揉，間或可以在案板上摔幾下麪糰，剛開始會比較粘手，可以用油緩解。至到麪糰變軟很容易拉伸。這中間可以稍息5分鐘，讓麪糰自然醒均勻
步驟3:
案板上刷油，將麪糰放上，很容易就整形了，做成這種條形
步驟4:將麪糰改刀
步驟5:取兩塊面，疊在一起，用筷子在中間壓一下
步驟6:
油鍋燒熱，放上油條生坯
步驟7:炸至上色，也可以先炸定型，然後復下鍋炸至上色
步驟8:
出鍋瀝油即可
