愛吃麪食的一定要收藏,教你做軟糯香甜的紅糖發糕,好吃極了

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紅糖發糕給我的印象還留在小時候,那會家裏人很少做麪食,但經常會有人挑着擔來賣,邊走邊喊::"紅糖發糕”,賣紅糖發糕咯,小的1塊錢,大塊一點的賣2塊錢,吃起來軟糯香甜。而如今已經看不到挑擔賣食物的人了,想要吃這些美食,也就只能自己動手做。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享【紅糖發糕】的做法,做出來軟糯香甜,非常好吃,喜歡吃發糕的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧。

在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:紅糖100克,麪粉300克,紅棗幹50克,酵母5克,清水300毫升,植物油40毫升

愛吃麪食的一定要收藏,教你做軟糯香甜的紅糖發糕,好吃極了

詳細做法如下:

第一步:一般買的紅棗幹都比較大塊,如果是比較乾的紅棗幹呢,就直接用手掰成小塊,如果溼的不好掰,就用刀切。掰好之後清洗一下表面的灰塵,然後控水備用。

第二步:準備一個大盆,加入300毫升的溫水,然後放入100克紅糖,用勺子攪拌均勻,讓紅糖溶解到溫水裏面,但切記水溫不要太高30-35°C是最佳的。

第三步:紅糖水溶好之後,放入300克的麪粉,加入40毫升植物油,然後用勺子攪拌均勻成順滑無顆粒無干粉的狀態,然後蓋個蓋子,常溫狀態下醒發40分鐘。

愛吃麪食的一定要收藏,教你做軟糯香甜的紅糖發糕,好吃極了 第2張

第四步:等麪糊醒發好之後,開蓋的時候可以看到麪糊變成2倍大了,用勺子攪拌一下,把空氣排掉,再放入掰碎的紅棗幹,再次攪拌均勻,讓紅棗幹和麪糊混合在一起。

第五步:準備一個方形模具,然後將混合好的麪糊倒入模具裏面,用勺子鋪平,再在上面擺上一層紅棗幹,既好看又可以增香。

第六步:起蒸鍋,等蒸鍋上汽之後,放入裝有食材的模具,蓋上蓋子,大火蒸40分鐘。

第七步:在蒸制的過程中,麪糊的水分會慢慢蒸發,麪糊會慢慢地膨脹,越蒸越多,蒸好之後,出鍋放到桌面上,將它放涼至不燙手,再改刀切成均勻大小的小塊。

這樣一道軟糯香甜,好吃又解饞的【紅糖發糕】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。

愛吃麪食的一定要收藏,教你做軟糯香甜的紅糖發糕,好吃極了 第3張

好啦,朋友們!這期的美食教程【紅糖發糕】就分享到這裏,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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