快手湯麪怎麼做好吃
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主食材:麪粉200克,清水120克,油麥菜5片。
配料:鹽1克。
步驟1:將麪粉、鹽、清水倒入揉麪袋裏;
步驟2:揉成團,醒面半小時以上,中途可時不時揉下面;
步驟3:將揉好的麪糰放入壓面筒裏,再旋進主機;
步驟4:將麪條壓入沸水鍋中,攪拌均勻後繼續大火煮沸,中途可倒入適量清水,讓麪條煮熟煮透;
步驟5:最後倒入油麥菜,焯水至變色;
步驟6:調個快手料汁:辣椒碎、2勺生抽、1勺醋、1勺豬油,攪拌均勻;
步驟7:勺入面水至碗中,再將麪條和油麥菜撈出,煎個煎蛋,這樣快手面條就做好了