五彩麪疙瘩湯怎麼做好吃
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主食材:小秋耳5克,番茄3個,中筋粉80克,水(和麪用)45克,香菜10顆,雞蛋2個,玉米油15克,番茄醬10克,水(煮湯用)800克。
配料:低鈉鹽5克。
步驟1:小秋耳提前泡發。
步驟2:去掉手感不好的靠近根部的,切絲備用。
步驟3:番茄去根部,切成丁狀備用。
步驟4:中筋粉和水混合,用筷子攪拌成團。
步驟5:取出麪糰,擀成薄片。
步驟6:用鋒利的刀切成小塊狀備用。
步驟7:雞蛋打散拌勻。
步驟8:倒入熱鍋中,晃勻,煎至表面金黃色。
步驟9:盛出用鍋鏟割成小塊狀,放在一旁備用。
(因爲沒有放油,底部可能會有點粘鍋,不必擔心,稍微清洗一下就沒有了!)
不喜歡吃香菜的可以換成別的綠葉菜。
步驟11:香菜洗淨去根部,主要留上面葉子部分。
步驟12:鍋熱後,倒入玉米油。
步驟13:油熱後,倒入四分之一切好的番茄丁,快速翻炒幾下。
步驟14:倒入番茄醬繼續翻炒幾下,炒出番茄味。
步驟15:倒入水,煮至沸騰。
步驟16:倒入秋耳絲、雞蛋塊、番茄丁,煮至沸騰。
步驟17:分散地放入麪疙瘩,撒鹽,拌勻煮熟即可。
步驟18:撒上香菜,攪一攪,即刻享用吧!