紅燒牛尾怎麼做好吃
來源：趣味百科館 3.16W
主食材：牛尾1個。
配料：冰糖10個，蠔油1勺，料酒2勺，醬油1勺，姜1塊，香葉2個，桂皮1個，陳皮1個，八角1個。
步驟1:
牛尾斬斷後，加入清水泡血水~可以適量的加薑片和料酒去腥
步驟2:
泡出血水之後的牛尾，焯水~焯水的過程中放點薑片和料酒~
步驟3:
鐵鍋中加入食用油，小火加熱鐵鍋~加入冰糖後不停翻炒~
步驟4:
鍋中聽到冰糖啪啪碎裂的聲音，開始用鏟子敲擊冰糖，加速融化
步驟5:
將牛尾倒入鍋中均勻裹上糖色，倒入乾的調料翻炒出香味
步驟6:
倒入料酒，醬油，蠔油翻炒一下，讓牛尾均勻裹上顏色
步驟7:
將清水倒入鍋中，沒過牛尾即可，大火燒開，小火慢燉，最後大火收汁即可
